Über mich
Mit Leidenschaft am Herd.
Mein Anspruch: in jeder Küche so arbeiten, als wäre es meine eigene. Strukturiert, ruhig und mit einem klaren Blick fürs Wesentliche — auch dann, wenn der Druck steigt. Sauberkeit, Verlässlichkeit und ein professionelles Auftreten sind für mich keine Schlagworte, sondern tägliche Praxis.
Vom À-la-carte-Service über Bankett bis zum Catering-Einsatz: Ich behalte den Überblick, halte die Linie sauber und übergebe meine Posten so, wie ich sie selbst übernehmen möchte.
Werte
Drei Grundsätze, die meine Arbeit prägen.
Überblick unter Druck
Auch in der heißesten Phase bleibt die Linie strukturiert. Ruhe am Pass, klare Kommunikation, durchdachte Reihenfolge.
Sauberkeit ohne Kompromisse
Eine saubere Küche ist Grundvoraussetzung für gutes Essen. Mise en Place, Posten und Übergabe immer in einwandfreiem Zustand.
Professionelles Auftreten
Verlässlich, pünktlich, fokussiert. Im Team und gegenüber Gästen — diskret, freundlich und mit dem Anspruch, Qualität zu liefern.
Werdegang
Stationen, die geprägt haben.
2025 – heute
Selbstständiger Mietkoch
Seit 2025 als selbstständiger Mietkoch tätig — flexibel und zuverlässig für Gastronomiebetriebe, Hotels, Restaurants sowie Firmenevents und Bankette im Einsatz.
2023 – 2024
Malus – das Restaurant
Gründer, Geschäftsführer und Alleinkoch. Eigenes Konzept von der Küchenleitung bis zum Service-Pass — verantwortlich für Konzeption, Wareneinkauf, Karte und tägliche Umsetzung.
2021 – 2022
das Steak-Haus
Geschäftsführer und Küchenchef. Verantwortung für Personal, Wareneinkauf, Konzeption der Karte sowie die komplette Küche im laufenden Betrieb.
2016 – 2021
Burghof – das Hotel
Ausbildung zum Koch, anschließend Chef de Partie auf den Posten Garde-Manger und Entremetier. Nach mehreren Jahren Übernahme der Position als Sous Chef.
Vollständiger Werdegang
Detaillierter Lebenslauf mit allen Stationen, Positionen und Kompetenzen — für Betriebe, HR & Personalentscheider.